Jätettyämme eläinproteiinit vähemmälle arkiruokailussamme jouduimme hieman joustamaan viljojen kanssa jottei ruokailu kävisi liian haasteelliseksi, ja mm. vanha ystävämme jälkiuunileipä palasi takaisin ruokalistalle pari kertaa viikossa syötynä, lähinnä salaattipäivinä ja hätätapauksissa(=kukaan ei ole käynyt kaupassa).
Hain vaihtoehtoja esimerkiksi margariinille, ja olemmekin korvanneet leivänpäällysoivariinin hummuksella ja sokerittomalla maapähkinälevitteellä jota löysin kun jonkun aikaa etsin(mikähän siinäkin on että kaikessa pitää olla sokeria?), sitten vaihtelun vuoksi välillä tein tahnaa mustasilmäpavuista, ja sekin on erittäin hyvää, tosin pikkuisen harmaata väriltään. Väripilkkuja se saikin sitten jatkojalostamalla niin, että laitan sekaan teelusikallisen sambal oelekia, eli tuota punaista suolaista chilitahnaa mitä kaupasta saa. Ja lusikallinen tahinia, jotta maku vähän syvenee, sekä sitruunamehua ja oliiviöljyä loraukset.
4dl valmiiksi työstettyjä mustasilmäpapuja (eli purkista tai sitten yön yli liotus ja 1,5 tunnin keitto)
1 rkl tahinia eli seesaminsiementahnaa
1 tl sambal oelekia tai muuta chilitahnaa
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
3 rkl sitruunamehua
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl vettä
Vielä on kokeilematta kasvistahnat, jos teillä on hyviä reseptejä niin olen kuulolla?
°oOMartin AvautumisetOo° 